Tradycyjny rosół wołowy aromatyczny charakteryzuje się ciemniejszym kolorem oraz intensywnym smakiem i aromatem.
Czas gotowania: 3 godziny
Ilość porcji: 6
W 100 ml:
Wartość energetyczna..................8 kcal
Węglowodany................................ 1 g
- W tym cukry................................ 1 g
Białko............................................. 1 g
Tłuszcze......................................... 0 g
Dieta: bezgluteniowa, niskocukrowa, niskokaloryczna, niskotłuszczowa, wysokobiałkowa
Składniki:
- 500 g wołowiny
- 500 g żeberek
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- świeża natka pietruszki
- seler z nacią świeży
- 2 cebule białe
- ząbki czosnku
- pół płaskiej łyżeczki kurkumy
- płaska łyżka soli himalajskiej
- 4 kulki ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 8 kulek pieprzu czarnego
Przygotowanie:
- Mięso umyć i przełożyć do garnka, warzywa obrać umyć
- Cebulę przekroić na pół opalić nad palnikiem lub przypiec na suchej patelni
- Wszystkie warzywa przełożyć do garnka i zalać 3 litrami wody
- Dodać wszystkie przyprawy oprócz soli
- Kiedy rosół się zagotuje zmniejszyć ogień do małego i gotować bez przykrycia przez 3 godziny
- Następnie wlać szklankę zimnej wody dzięki temu rosołek staje się klarowny
- Pod koniec dodać sól
- Z ugotowanego rorołu wyjąć warzywa i mięso, rosół przecedzić przez drobne sitko.
Rosół wołowy świetnie smakuje z ziemniaczkami oraz z dodatkiem natki pietruszki 🙂
Smacznego !!!