Flaczki wołowe to tradycyjna, gęsta zupa mięsna o głębokim aramacie majeranku 🙂
Czas przygotowania: 2 godz
Czas gotowania: 3 godz
Liczba porcji: 5
Wartość energetyczna................67 kcal
Węglowodany..............................3 g
- W tym cukry............................. 1 g
Białko............................................ 7 g
Tłuszcze........................................ 3 g
Dieta: niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa
Składniki:
- 1,3 l bulionu wołowego
- 1 pietruszka
- 1 marchewka
- kawałek selera
- kawałek pora
-1 kg flaki wołowe gotowe krojone
- 1 kg mięsa wołowego
- szczypta imbiru
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 i 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- pieprz ( opcjonalnie)
- 2 łyżki mąki
Przygotowanie:
- Flaki opłukać dwukrotnie pod bierzącą wodą odstawić do namoczenia na około 1 godzinę
- Po tym czasie ponownie je opłukać i przełożyć do garnka. Zalać bulionem
- Marchewkę pietruszkę i seler obrać umyć i dodać do flaków razem dodać też kawałek pora. Całość gotować pod przykryciem 40 minut.
- Wyjąć ugotowane warzywa i gotować flaki w bulionie ponownie około 25- 30 minut.
- Dodać przyprawy imbir, słodka i ostra papryka oraz majeranek i odrobinę pieprzu
- Do zupy dodać mąkę rozrobioną z zimną wodą energicznie mieszając
- Flaczki gotować jezszce przez około 15 minut
- Marchewkę pietruszkę i seler pokroić w kostkę i dołożyć do garnka.
Flaczki wołowe dobrze smakują z natką świeżej pietruszki oraz świeżym pieczywem z ziarnami 🙂
Smacznego !!!