Tradycyjny pieczony królik to danie wykwintne idealne na uroczysty obiad, lub święta danie które łączy delikatność mięsa z bogactwem smaków i aromatów.
Czas przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: 2 godziny
Liczba porcji: 4-6
W 100 g:
Wartość energetyczna…………………………. 132 kcal
Węglowodany……………………………………… 3 g
- W tym cukry…….....…………………………….. 1 g
Białko…………………………………………………… 12 g
Tłuszcze………………………………………………… 8 g
Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa,
niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa
Składniki:
1 szt. tuszka królika
2 łyżki przyprawa do królika „ Kamis”
0,3 szklanki sok z cytryny
0,5 szklanki oleju
1 pęczek pietruszki zielonej
1 szczypta pieprz czarny mielony
Przygotowanie:
- Jeżeli królik posiada podroby należy się ich pozbyć, królika umyć w zimnej wodzie oraz osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Przyprawę do królika wymieszać z olejem, sokiem z cytryny, pieprzem oraz drobno posiekaną zieloną pietruszką. Tak powstałą bazą natrzeć dokładnie królika i odstawić na jedną godzinę do lodówki.
- Przygotować naczynie żaroodporne na spód wlać poł szklanki wody i włożyć zamarynowanego królika piec w piekarniku w temperaturze 170C - 180C przez około 60 - 90 minut, sprawdzając widelcem miękkość mięsa. Gdy mięso jest już miękkie i odchodzi od kości, zdjąć pokrywę zwiększyć temperaturę do 200C i piec przez kolejne 20 minut aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Świetnym dodatkiem do pieczonego królika będą ziemniaczki purre oraz wiosenna sałatka 🙂